News Bäckerei Dorfbeck neu eröffnet 15. September 2022
Am 18. Juli hat der Dorfbeck z’Luschnou unter der Führung von Ahmet Sisman neu eröffnet. Ahmet hat die Bäckerei nach über 20 Jahren von Bäckermeister Diethelm Zerlauth übernommen, der sich in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedet. Er hat die Chance als gelernter Bäckermeister und Industriekaufmann ergriffen und führt die traditionelle Backstube gemeinsam mit seinem Vater Serafettin weiter.
© Miro Kuzmanovic
Der Schritt in die Selbstständigkeit
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Ahmet hat lange als Bäckermeister bei unterschiedlichen Firmen im Land gearbeitet und sehr viele Erfahrungen sammeln können. Nachdem er vom anstehenden Verkauf und dem Angebot der Übernahme der etablierten Bäckerei Dorfbeck gehört hatte, war für Ahmet klar, „Das ist die Chance, mein Können in der Backstube unter Beweis zu stellen und gleichzeitig das Angebot an hochwertigem und schmackhaftem Brot für die Lustenauerinnen und Lustenauer sicherzustellen!“
Aus Alt mach Neu
© Miro Kuzmanovic
Die Stammkund:innen der Bäckerei Dorfbeck können aufatmen – Ahmet Sisman versichert, dass alle Rezepte von Diethelm übernommen wurden und die bekannten und beliebten Brotsorten weiterhin angeboten werden. Darüber hinaus gibt es neue Eigenkreationen zu probieren und die bestehenden Rezepturen werden stetig verfeinert, um den Kunden und Kundinnen ein perfektes Genusserlebnis bieten zu können. Die beliebtesten Brotsorten sind der Dinkelhans, ein feines Dinkelbrot, der Wachauer, ein Roggenmischbrot, und das Marathonbrot, ein helles Dinkelmischbrot.
Zukunftspläne
Zuallererst ist es für Ahmet nun einmal wichtig, dass eine gewisse Routine in die Abläufe und täglichen Arbeiten kommt und die 3 Angestellten sich gut einarbeiten. Im Herbst sollen 2 weitere Mitarbeiter:innen im Verkauf dazukommen. Ahmet wird auch als lehrlingsausbildender Betrieb tätig sein und Lehrstellen für Bäcker:innen anbieten. Zusätzlich zum Hauptgeschäft in der Roseggerstrasse 7 hat Ahmet noch eine Filiale in der Rotkreuzstraße 32a, im zukünftigen Campus Rotkreuz, und beliefert viele Betriebe mit Frühstücksbrötchen. „Von 10 Uhr abends bis mindestens 6 Uhr früh stehe ich in der Backstube und anschließend werden die Auslieferungen und administrativen Aufgaben bis Mittag erledigt. Auch wenn der Schlaf oft zu kurz kommt, macht mir mein Beruf unglaublich viel Spaß und ich freue mich jeden Tag darauf, leckeres Brot für meine Kunden und Kundinnen zu backen“, so Ahmet abschließend.
Dorfbeck
Ahmet Sisman
Roseggerstraße 7
T 05577 82318
M +43 664 5804764
info@dorfbeck.at
www.dorfbeck.at
Öffnungszeiten:
Mo, Di, Mi, Fr: 6-12 Uhr und 14.30-18 Uhr
Do, Sa: 6-12 Uhr
So: 8-10 Uhr
Filiale
Dorfbeck
Rotkreuzstraße 32a
T 05577 89025
Öffnungszeiten:
Mo-Sa: 6-12 Uhr
So: 8-10 Uhr