„Wir beginnen schon um sieben Uhr mit der Zubereitung unserer Speisen für die Kinder und die Senior:innen, damit alles pünktlich fertig wird. Gekocht wird ausschließlich frisch bei uns mit großem Fokus auf gesunde und ausgewogene Ernährung. Der Bioanteil unserer Nahrungsmittel liegt bei rund 80 Prozent. Unser Fleisch beziehen wir aus Vorarlberg, sehr viele Nahrungsmittel kommen von Lustenauer Biobauern oder aus regionaler Umgebung“, erzählt Betriebsleiter Thomas Urban. Während dem Rundgang durften die Kinder einen Blick in die verschiedenen Kühl- und Lagerräumlichkeiten werfen. „Pro Woche verbrauchen wir rund 350 Liter Milch, 200 Kilogramm Kartoffeln und 350 Eier“, erklärt Thomas den staunenden Besucher:innen, die mittlerweile selbst großen Hunger verspürten. Deshalb führte der Weg direkt in die Küche, wo der gedeckte Mittagstisch für die Kinder schon bereitstand.

Und der Hunger war nicht nur bei den kleinen Gästen merklich groß. Auch Bürgermeister Kurt Fischer und Bildungsgemeinderätin Doris Dobros haben Appetit bekommen und genossen deshalb gemeinsam mit den Kindern das dreigängige Menü. „Die Esskultur Lustenau gibt es seit dem Frühjahr 2021. Frisch gekochtes und gesundes Essen soll auch gut schmecken“, sagt Qualitätsmanagerin Kerstin Hagen-Grabher. „Dafür bemühen sich 20 Mitarbeiter:innen, davon vier qualifizierte Köche, zu denen auch Betriebsleiter Thomas Urban zählt. Wir bereiten täglich bis zu 500 Essen für unsere beiden Senior:innenhäuser und fast alle Lustenauer Kindergarten und Schulen zu. Rund 100 Essen davon werden pro Tag von Montag bis Freitag von Essen auf Rädern zugestellt“, erzählt Kerstin.